昨天晚上做了滑蛋蝦仁飯,老公才吃第一口就讚嘆不已!!
因為我有用日式高湯包當湯底,再加了幾滴日本九鬼山白芝麻油
讓蝦仁滑蛋,立馬提昇到餐廳等級,好香好美味!!
作法:
1.蝦仁洗淨,用一點鹽抓一下,放五分鐘
2.取一包日式高湯包,加熱水泡一杯高湯備用,再調一小碗地瓜粉水備用
3.起油鍋炒熟蝦仁和喜歡的蔬菜配料(毛豆.花椰菜.紅蘿蔔片.蟹肉棒.干貝等等)
4.倒進高湯煮滾,依個人喜歡加鹽調味
5.加進地地瓜粉水勾芡煮成濃稠狀
6.倒進二顆蛋液,不能翻動,待蛋液成形後再慢慢翻動,就能煮出專業級的滑蛋
7.最後撒上幾滴九鬼山芝麻油,香氣大噴發!
7.準備好白飯,淋上香噴噴的蝦仁滑蛋上桌,好吃好吃太好吃了!!
*留言處有成品的影片
*使用的日式高湯包和芝麻油都在這次的團購中哦!
=>https://www.facebook.com/ritafamily/posts/3810166715660371
*延伸閱讀~蝦仁滑蛋詹姆士大廚的作法:https://youtu.be/n-dmf-SBV18
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